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Ricetta per Dolce al Cioccolato dalla Polonia: CHOCOBABEL

Ingredienti

Per il preparato al cioccolato:

- 400g di cioccolato amaro (con 70% di cacao)

- 50gdi brandy alla prugna

Per la massa:

- 300g di farina di frumento

- 1 vasetto di yoghurt naturale

- 1 uovo

- 1 cucchiaino da tè di lievito

- un pizzico di sale

- zucchero

- olio per frittura

Dolce di pomodori verdi

Dolce di more selvatiche

Preparazione:

•  Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza più spessa del composto per pancake.

•  Metter l'olio da frittura sul fuoco. Friggere 3 crèpe insieme fino a farle dorare da ambo i lati. Mantenerle calde.

•  Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Unire il brandy. Mantenere a temperatura adeguata.

•  Coprire i pancake con il dolce di pomodori verdi o con il dolce di more selvatiche e sovrapporli. Tagliare le crèpe in piccoli fette e immergerle nel cioccolato fondente.

Buon Appetito

Ricetta di Wieslaw Karlinski, Polonia (edizione 2003)
vicar0@poczta.onet.pl