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ITALIA

Penne al nero di seppia:

Ingredienti per 4 persone: seppie, calamari, polipetti e gamberetti per circa mezzo chilo, naturalmente puliti, tagliati e lavati. Uno spicchio d'aglio.Un bicchiere di vino bianco, un bicchierino di rum, quattro chiodi di garofano. Un cuchiaino di purè di peperoncino, un pizzico di zenzero grattuggiato. Una bustina di nero di seppia. Cinquecento grammi di penne.

Preparazione. In una padella fate scaldare l'aglio con un filo di olio, aggiungendo poi quando tutto sarà ben dorato il pesce, fate saltare il tutto per una buona mezzoretta, aggiungendo prima il vino bianco , i chiodi di garofano, lo zenzero gratttuggiato, il purè di peperoncino ed infine il rum e il nero di seppia. Fate cuocere tutto finche sarà ben asciugato (30'). Ricordatevi di sciogliere bene il nero di seppia.

In una casseruola preparate invece la pasta a piacere e poi scolatela. Rimettete le penne nella casseruola, aggiungendo un filo di olio e poi il preparato del pesce. Saltate il tutto per un minuto e poi servite ben caldo. Buon Appetito.

Un assaggio di mondo

Si tratta di un piatto semplice e veloce che darà un tocco di esotismo alla vosta tavola.

Ingredienti: 4 carote medie, 200 grammi di rucola, aceto balsamico, olio di oliva, olive verdi e nere snocciolate, 5 mandorle carammellate, una mela, un'arancia.

Lavate le carote e pulite l'insalata. Sbucciate la mela e tagliatela a spicchi. Tagliate con un robot da cucina le carote a listellini, aggiungendo poi la mela e le olive. Preparate una bacinella di rucola e aggiungete le carote ed il resto del preparato del robot. Innaffiate poi il tutto con aceto balsamico, un goccio d'olio e aggiungete come tocco finale le mandorle caramellate. Tagliate l'arancia in due e spremetene il succo sull'insalata. Mescolate il tutto. Lasciate riposare in frigo per circa un'ora e poi servite.Tempo di preparazione 15 minuti.

E' un piatto dal sapore agrodolce. Molto delicato.