Olimpiade dei formaggi di montagna e festa del formaggio ad Appenzello.

Il 5 settembre 2004, il convento di Bellelay era al centro dei preparativi della 3 a Olimpiade dei formaggi di montagna. Una delegazione degli organizzatori dell'ultima edizione, svoltasi a Les Rousses in Francia, ha portato la fiamma olimpica in Svizzera. Essa è stata presa in consegna da una delegazione proveniente da Appenzello, dove dal 28 al 31 ottobre 2004 si svolgeranno gli Swiss Cheese Awards e la 3 a Olimpiade dei formaggi di montagna.

Dal 28 al 31 ottobre 2004, una giuria internazionale eleggerà, con competenza e palato fine, i migliori formaggi svizzeri ed i migliori formaggi di montagna. Alla 3 a Olimpiade dei formaggi più di 300 campioni di formaggio si disputeranno l'ambito titolo. Il pubblico interessato potrà cimentarsi quale degustatore di formaggi visitando il grande mercato dei formaggi che si svolgerà sulla suggestiva piazza della Landsgemeinde di Appenzello. Il visitatore potrà godere, oltre che alla grande scelta di specialità casearie, anche di un ricco programma quadro con musica, giochi e divertimenti.

L'ambito premio viene attribuito dalla giuria internazionale già per la terza volta. L'aspetto, la pasta, il gusto e l'aroma sono i criteri principali che saranno giudicati. L'Olimpiade dei formaggi di montagna offre la possibilità ai produttori di formaggio delle

regioni di montagna di mettere alla prova il loro sapere. Un congresso sullo Sviluppo della produzione dei generi alimentari nelle regioni di montagna, così come pure la tavola rotonda sulla globalizzazione dell'agricoltura, non deluderanno le aspettative del pubblico grazie alla grande competenza, sia a livello politico che a livello del settore caseario, dei partecipanti. Con l'inaugurazione ufficiale del Mercato internazionale dei formaggi di montagna da parte del Presidente della Confederazione signor Joseph Deiss, il Governo svizzero rende onore ai tutti i partecipanti.

http://www.caseusmontanus.ch